Soucieux de l'environnement et conscient de la différence que nous pouvons faire à notre petite échelle, nous entamons, à partir de janvier 2025, une transition vers une gestion plus éco-responsable et une diminution de nos déchets. Cette transition s'accompagne également d'une diminution de notre empreinte carbone et un gain de qualité en proposant des produits locaux et fait maison au petit déjeuner.​